El Moulin Hôtel ocupa un edificio de piedra situado en un pinar de la región de Ardenas, junto a un arroyo y un molino restaurado y convertido en museo. Alberga un restaurante con chimenea, vigas de madera y techo de ladrillo expuesto. Las habitaciones son amplias y luminosas y disponen de suelo de moqueta, conexión Wi-Fi gratuita, zona de estar con TV por cable y un baño privado de estilo moderno con artículos de aseo gratuitos. Algunas tienen techos inclinados y vistas a la campiña de los alrededores. El hotel ofrece un desayuno buffet por las mañanas en una sala de desayunos decorada con piedra a la vista, chimenea y lámparas de araña. También cuenta con un restaurante moderno con terraza que sirve desde aperitivos hasta platos gourmet de la cocina francesa y de la región. También hay disponible una selección de cervezas especiales y de la región. La campiña de Ardenas alberga una gran variedad de rutas de senderismo y ciclismo y está ubicada a 10 minutos a pie de La Roche-en-Ardenne. Además, el Hôtel Moulin de la Strument se encuentra en una zona en la que los huéspedes pueden practicar piragüismo, pesca y equitación.