Este establecimiento se encuentra en el centro de la localidad pintoresca de Cochem, a solo 10 minutos a pie del castillo de Reichsburg, y ofrece viñedos propios, habitaciones y apartamentos acogedores, aparcamiento gratuito y vinos excelentes. El Weingut Haxel, de gestión familiar, ofrece habitaciones dobles amplias y apartamentos bien equipados. Es el punto de partida ideal para explorar la zona y descubrir los vinos locales. Todas las mañanas se sirve un desayuno buffet abundante y variado. En los meses de verano, los huéspedes pueden degustar los vinos Riesling del Weingut Haxel, ya sea en la taberna o al aire libre en la frondosa terraza del patio. El propietario de la bodega organiza visitas guiadas por el centro histórico de Cochem y por la campiña de Mosela. También se organizan catas de vino bajo petición.